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| EINECS編號 | 無 |
| 品牌 | 巨勝 |
| 用途 | 菠蘿蛋白酶*的兩個用途是醫(yī)藥和食品工業(yè)。圂食品工業(yè)中，廣泛應用于搨啤酒澄清、肉質(zhì)嫩化、奶酪和水解蛋白生產(chǎn)。圂醫(yī)藥工業(yè)中，主要用于消炎類和減肥類藥物。 |
| 執(zhí)行標準 | 企標 |
| 英文名稱 | Bromelains |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 菠羅蛋白酶 |
| CAS編號 | 9001-00-7 |
| 分子式 | 無 |
| 有效物質(zhì)含量 | 1 |
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菠蘿蛋白酶（9001-00-7）
中文名稱：菠蘿蛋白酶
英文名稱：Bromelains
中文別名：菠蘿酶;菠羅蛋白酶;風梨酶;菠蘿朊酶
CAS RN：9001-00-7;150977-36-9
EINECS號：232-572-4
用 途：菠蘿蛋白酶*的兩個用途是醫(yī)藥和食品工業(yè)。在食品工業(yè)中，廣泛應用于如啤酒澄清、肉質(zhì)嫩化、奶酪和水解蛋白生產(chǎn)。在醫(yī)藥工業(yè)中，主要用于消炎類和減肥類藥物。
最適合作用溫度：120 - 140 °F ( 50 - 60 °C )
失活溫度：高于 150 °F ( 65 °C )
適宜 pH：5.0 - 8.0
失活 pH：低于 3.0 和高于 9.5
外 觀：淺白色微細粉末,有輕微氣味,溶于水，不溶于乙醇和有機溶劑
酶 活 力：500-1000CDU/mg 或 900-2000GDU/g 或 1100-1350CDU/mg 或 2100-2400GDU/g
干燥失重：≤5.0%
公司其他產(chǎn)品：普羅肽；大米蛋白；羥基磷灰石；菠蘿蛋白酶；面團
改良劑；高效肉制品保鮮劑；高效糕點保鮮劑；變性淀粉；食品級碳
酸鈣
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國內(nèi)供應地區(qū)
直轄市： 北京 上海 天津 重慶
華北地區(qū)
河北： 石家莊 唐山 秦皇島 邯鄲 邢臺 保定 張家口 承德 滄州 廊坊 衡水
山西： 太原 大同 陽泉 長治 晉城 朔州 晉中 運城 忻州 臨汾 呂梁
內(nèi)蒙古： 呼和浩特 包頭 烏海 赤峰 通遼 鄂爾多斯 呼倫貝爾 巴彥淖爾 烏蘭察布 興安 錫林郭勒 阿拉善
東北地區(qū)
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黑龍江： 哈爾濱 齊齊哈爾 雞西 鶴崗 雙鴨山 大慶 伊春 佳木斯 七臺河 牡丹江 黑河 綏化 大興安嶺
華東地區(qū)
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海南： 海口 三亞
西南地區(qū)
四川： 成都 自貢 攀枝花 瀘州 德陽 綿陽 廣元 遂寧 內(nèi)江 樂山 南充 宜賓 廣安 達州 眉山 雅安 巴中 資陽 阿壩 甘孜 涼山
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西北地區(qū)
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青海： 西寧 海東 海北 黃南 海南 果洛 玉樹 海西
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新疆： 烏魯木齊 克拉瑪依 吐魯番 哈密 和田 阿克蘇 喀什 克孜勒蘇柯爾克孜 巴音郭楞蒙古 昌吉 博爾塔拉蒙古 伊犁哈薩克 塔城 阿勒泰
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