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| EINECS編號 | 無 |
| 品牌 | 巨勝 |
| 用途 | 雙乙酸鈉是一種多功能的食用化學(xué)品，主要用作食品和飼料工業(yè)的防腐劑、防霉劑．螯合劑、調(diào)味劑、PH調(diào)節(jié)劑、肉制品保存劑，也是復(fù)合型防霉劑的主要原料。 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 企標(biāo) |
| 英文名稱 | Sodium diacetate |
| 型號 | 防腐劑 |
| 別名 | 雙乙酸鈉 |
| CAS編號 | 126-96-5 |
| 分子式 | C4H7NaO4·XH2O |
| 有效物質(zhì)含量 | 39 |
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雙乙酸鈉
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通用名：雙乙酸鈉 (SDA)
英文名： Sodium diacetate
CAS NO ： 126-96-5
分子式： C4H7NaO4·XH2O
結(jié)構(gòu)式： CH3COONaCH3COOH·H2O
分子量： 142.09 ( 無水 )
外觀：白色結(jié)晶粉末或結(jié)晶狀固體，帶醋酸氣味，沒有毒，易溶于水和乙醇。 C4H7NaO4
用途：該產(chǎn)品是一種新型的糧食、食品、飲料添加劑，廣泛用于食品（如烘烤食品、糖果、脂肪、肉制品、油、醬油、調(diào)味汁、點心、快餐、湯羹及粉末湯料等） ; 谷物飼料及青飼料添加劑 ; 印染業(yè)用作酸化劑 ; 此為還用作勻化劑、緩沖劑、防銹劑和復(fù)配防霉劑的主要配料等。 1982 年雙乙酸鈉被美國食品和藥品管理局（ FDA ）承認(rèn)，定為安全物質(zhì)。聯(lián)合國糧農(nóng)組織（ FAO ）和世界衛(wèi)生組織（ WHO ）批準(zhǔn)雙乙酸鈉在食品和飼料中作為防腐劑使用。
用量：（ FDA 標(biāo)準(zhǔn)）在烘烤食物中加 0.4%; 在脂肪和油中加 0.1%; 在肉制品中加 0.1%; 在軟糖中加 0.1%; 在肉汁和調(diào)味沙司中加 0.25%; 在小吃點心食品和湯料中加 0.05% 。
常規(guī)包裝： 25kg/ 袋，紙塑袋雙層包裝。
貯存與運輸：于常溫陰涼處（＜ 40℃ ）保存，密封、防曬、防潮。裝運時勿與有毒的化學(xué)品混裝 。
