琥珀酸二鈉
- 價格： ￥10/千克
- 發(fā)布日期： 2013-08-12
- 更新日期： 2025-07-12
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琥珀酸二鈉(150-90-3)
英文名稱： Sodium succinate
中文別名： 琥珀酸鈉;
丁二酸二鈉;琥珀酸二鈉;干貝素
CAS RN： 150-90-3
EINECS號： 205-778-7
分 子 式： C4H4O4Na2
分 子 量： 162.0517
類別：增味劑（鮮味劑）
分子量：六水物270.14；無水物162.05
物化性質：六水物為結晶顆粒，無水物為結晶性粉末。無色至白色，無臭，無酸味，有貝類鮮味，在空氣中穩(wěn)定。易溶于水，不溶于乙醇。六水物于120度時失去結晶水而成無水物。
用 途：調味用食品添加劑，具體為扇貝類的鮮味呈現(xiàn)。
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