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| EINECS編號(hào) | 無(wú) |
| 貨號(hào) | 無(wú) |
| 品牌 | 巨勝 |
| 用途 | 食品添加劑 |
| 英文名稱(chēng) | Maltitol |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25KG/袋 |
| 別名 | 4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇 |
| 純度 | 98% |
| CAS編號(hào) | 585-88-6 |
| 分子式 | C12H24O11 |
| 有效物質(zhì)含量 | 98 |
麥芽糖醇生產(chǎn)廠家，銷(xiāo)售歡迎來(lái)電詢(xún)問(wèn)該原料價(jià)格及銷(xiāo)售庫(kù)存。
麥芽糖醇(585-88-6)
中文名稱(chēng)： 麥芽糖醇
英文名稱(chēng)： Maltitol
中文別名： 4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇
CAS RN： 585-88-6
EINECS號(hào)： 209-567-0
分 子 式： C12H24O11
分 子 量： 344.3124
物化性質(zhì)： 白色結(jié)晶性粉末或無(wú)色透明的中性黏稠液體，易溶于水，不溶于甲醇和乙醇。甜度為蔗糖的85%-95%。具有耐熱性、耐酸性、保濕性和非發(fā)酵性等特點(diǎn)，基本上不起美拉德反映。
功能特性：
（1）麥芽糖醇極易溶解于水。
（2）麥芽糖醇具有與蔗糖相同的甜度，且甜味溫和，沒(méi)有雜味。
（3）麥芽糖醇具有顯著的吸濕性，利用這種吸濕性可以作為各種食品的保濕劑，或防止蔗糖的結(jié)晶析出。
