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| 香型 | 呈韭、蔥似香氣 |
| EINECS編號 | 255-082-2 |
| 品牌 | 巨勝 |
| 用途 | GB 2760—1996規(guī)定為允許使用的食品用香料 |
| 英文名稱 | 2-Mercapto-3-butanone |
| 外觀 | 無色憃淡黃色液體 |
| CAS編號 | 40789-98-8 |
| 別名 | 3-巰基-2-丁酮 |
| 純度 | 98% |
| 分子式 | C4H8OS |
3-巰基-2-丁酮專業(yè)生產廠家，廠家歡迎來電詢問該原料價格及銷售庫存。
3-巰基-2-丁酮
中文名稱：3-巰基-2-丁酮
英文名稱：2-Butanone, 3-mercapto-
英文別名：2-Mercapto-3-butanone;3-Mercapto-2-butanone
CAS No.：40789-98-8
EINECS號：255-082-2
分 子 式：C4H8OS
分 子 量：104.16
風險術語：R10;R36/37/38
安全術語：S26;S36
物化性質
3-巰基-2-丁酮(40789-98-8)的性狀：
1.無色或淡黃色液體，呈韭、蔥似香氣。
2.短期貯藏即出現渾濁，在室溫下5h以內可形成水滴。熔點50℃(2400Pa)。
3.微溶于水，易溶于乙醇、乙醚、吡啶及堿液中。
4.毒性：GRAS(FEMA)。
用途：
GB 2760—1996規(guī)定為允許使用的食品用香料。
制備方法：
3-巰基-2-丁酮是在室溫下由氧基化合物與硫或多硫化物及氨反應而成。
限量：
FEMA：焙烤食品、肉制品、肉羹湯、軟飲料、糖果、牛奶、乳制品、谷類制品，均0.2mg/kg。
注意：
對水是稍微有危害的不要讓未稀釋或大量的產品接觸地下水、水道或者污水系統，若無政府許可，勿將材料排入周圍環(huán)境。
香氣特征： 蔥韭氣味
應用： 水果、奶制品、肉類、烘烤食品
CAS:40789-98-8
建議用量(ppm) ： 0.1-2
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